Les ingrédients
| Ingrédient | Quantité | kcal / 100 g | kcal calculées |
|---|---|---|---|
| Pois chiches cuits, égouttés | 300 g | 140 | 420.0 |
| Concombre, partie consommée | 200 g | 15 | 30.0 |
| Tomate | 200 g | 20 | 40.0 |
| Huile d’olive | 10 g | 900 | 90.0 |
| Jus de citron | 20 g | 25 | 5.0 |
Les valeurs arrondies du tableau servent à montrer la méthode ; elles ne sont pas attribuées à une marque ou à une fiche Ciqual précise. Il ne s’agit pas d’une analyse nutritionnelle de laboratoire. Vérifiez les emballages ou sélectionnez dans Ciqual les aliments correspondant réellement à votre préparation.
La préparation
- Égouttez les pois chiches cuits. Pesez 300 g une fois égouttés, puis versez-les dans un saladier.
- Lavez les légumes, retirez les parties non consommées et coupez-les en petits morceaux. Ajoutez-les aux pois chiches.
- Mélangez l’huile et le jus de citron. Versez sur la salade, ajoutez les herbes de votre choix et mélangez soigneusement.
- Répartissez la préparation en deux portions de composition comparable. Si vous servez une quantité différente, pesez le plat terminé et votre part.
Les quantités à vérifier
Un bocal de 400 g n’apporte pas forcément 400 g de pois chiches égouttés. Cherchez le poids net égoutté et vérifiez à quoi correspondent les valeurs nutritionnelles de l’étiquette. L’huile de la sauce est un ingrédient du plat, même lorsqu’elle devient peu visible après mélange.
Adapter la recette
Vous pouvez ajouter du pain ou de la feta au moment de servir. Ajoutez alors ces aliments au calcul plutôt que de conserver la valeur de la recette de base. Pour emporter la salade, gardez-la au frais et respectez les indications des produits utilisés.
Ingrédients et allergènes
Vérifiez les ingrédients et mentions des conserves et des ajouts éventuels. Une variante avec feta contient du lait.
Comment refaire le calcul ?
Pour chaque ingrédient : poids en grammes × kcal pour 100 g ÷ 100. Additionnez les contributions puis divisez par le nombre de portions égales. Pour une part pesée d’un plat mélangé, utilisez le poids final réellement obtenu.
Recalculer les calories avec mes ingrédients →
Comprendre les portions d’une recette maison →
Pour vérifier vos informations
- Lire les étiquettes nutritionnelles — ministère de l’Économie
- Table de composition des aliments Ciqual — Anses
Faites votre première photo.
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